Кафето е една от най-популярните напитки в света. Толкова е приятно да отворите нова опаковка перфектно изпечени зърна и да вдишате този опияняващ аромат и нищо не може да се сравни с първата чаша топла напитка сутрин.
За съжаление, само след седмица ценните зърна не радват с аромата си. Ако се съхраняват неправилно, те бързо губят магическите си свойства.
Но спокойно, сега от jenata.blitz.bg ще разкрием как да съхраняваме кафеени зърна.
Как да съхраняваме кафе, за да запазим аромата му
Най-важното нещо, което трябва да запомните, ако не искате зърната да загубят аромата и вкуса си, е, че светлината и въздухът са врагове номер едно.
В тази връзка не бива да използвате стъклени буркани за съхранение на кафе, дори и да са невероятно красиви. По-добре е да използвате такива контейнери за нещо друго. Факт е, че слънчевата светлина и постоянният достъп до кислород ще развалят продукта.
Тогава възниква въпросът: „Как правилно да съхраняваме кафеени зърна?“ Отговорът е очевиден – използвайте оригиналната опаковка с цип и клапан. В този случай опаковката трябва да е на тъмно и сухо място.
Освен това, не забравяйте да се погрижите за липсата на миризливи „съседи“, например подправки. Също така, опаковката с кафе не трябва да се нагрява, защото тогава зърната ще се изпарят по-бързо, така че е по-добре да изберете хладно място за съхранение.
Между другото, навременната употреба на кафе е гаранция за отличен вкус. Застоялите зърна ще загубят ергономичните си свойства. Често производителите пишат, че могат да се съхраняват до една година, но в идеалния случай – до три месеца след изпичане.
Как да съхранявате смляно кафе
Ако сте свикнали да смляте кафе, тогава изискванията за съхранението му са още по-строги. То издържа няколко часа и никаква супер консерва няма да спаси ситуацията.
Работата е там, че след смилането площта на контакт с въздуха се увеличава няколко пъти, така че кафето почти веднага губи аромата и вкуса си. И така, колко дълго можете да съхранявате смляно кафе? В херметически затворена опаковка за не повече от две седмици, а ако е отворена, е по-добре да се използва веднага.
Можете ли да съхранявате кафе на зърна в хладилник
Като се има предвид, че е по-добре да съхранявате кафе на хладно място, може да ви хрумне идеята да използвате охлаждащо оборудване за тези цели, което има във всяка къща и апартамент.
Но трябва ли да съхранявате кафе в хладилник? Колкото и да е странно, това е лоша идея. В хладилника има твърде много влажност и много миризми, а кафето, като гъба, абсорбира всичко.
Ако тази опция не е подходяща поради влажност, тогава, както знаете, хладилникът има отделно отделение с много ниска температура, което означава, че там няма излишна вода. Мнозина може да имат въпроса: „Можете ли да съхранявате кафе на зърна във фризера?“ И това е чудесна идея.
Как да замразите правилно кафето:
- Разделете всички зърна на порции за еднократна употреба. Като правило това е приблизително до 20 грама.
- Опаковайте ги херметически. Идеалният вариант би бил да ги вакуумирате.
- Струва си да се отбележи, че температурата във фризера не трябва да бъде по-висока от -10…-15°C. / jenata.blitz.bg
